Sauvignon Blanc all around

Der Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus Frankreich, ganz genau aus dem Loire Gebiet und ist eine Kreuzung aus Traminer x Chenin Blanc. In Österreich ist die Gesamtfläche vom Sauvignon über 1.500 ha und ist so 3.7% der Gesamtrebfläche.

Der Sauvignon Blanc ist vielfältig, im klassischen Stil hat der Sauvignon Blanc die Aromenvielfalt nach Schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren aber auch tropischen Früchten. Für die komplexere Variante des Sauvignon Blanc, werden die Trauben reifer gelesen. In Verbindung mit dem Barriqueausbau und biologischen Säureabbau haben jene Weine ein großes Entwicklungspotenzial.

Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020 

Der steirische Klassiker! Ausgeprägte grüne Aromatik, füllig und langanhaltend am Gaumen. Ideal zur steirischen Jause, Spargel und hellem Fleisch.

Ein würzig und zugleich kühler Steirischer Sauvignon Blanc. Mit feinem Druck ideal zur asiatischen Küche oder gebratenem Fisch.

Klassifizierung: Ortswein
Herkunft: Kitzeck-Sausal
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2018
Ausbau: neutrales Holzfass
Trinkreife: 5 Jahre und mehr
Restzucker: 2 g/l
Säuregehalt: 6,4 g/l
Alkoholgehalt: 12,1 Vol.%

Sauvignon Blanc Ried Gaisriegl 2017

Die Riede Gaisriegel ist einer der höchsten (>500m Seehöhe) und steilsten Weingärten. Die hohe Reife der  Trauben, gepaart mit dem puren Sausaler Schiefer bringt einen Sauvignon Blanc mit Reifepotenzial in die Flasche.

Klassifizierung: Riedenwein
Herkunft: Ried Gaisriegel
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2017
Boden: roter Schiefer
Ausbau: kl. Holzfass
Trinkreife: 7 Jahre und mehr
Restzucker: 1,2 g/l
Säuregehalt: 6,4 g/l
Alkoholgehalt: 13,9 Vol.%
Passt zu: kräftigem Fisch, asiatische Küche, gebratenen dunklem Fleisch
Verschluss: Naturkork

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