Wildteller Speisekarte
Fitnesssalat Speisekarte
Kardinalschnitte Speisekarte
Herzhaftes & Traditionelles

Spezialitäten über Generationen

Als Familie produzieren wir die Produkte der Speisen zum Großteil selber. Seien es die köstlichen Mehlspeisen, die rar gewordenen Wildspezialitäten oder das täglich frisch gebackene Hausbrot.

Unsere Speisekarte

Steirische Brettljausn
hausgemachte Schmankerl aus unserer Speisekammer Verhackert, Leberaufstrich und reichlicher saisonaler Garnierung

Jägerjausn
hausgemachte Schmankerl rustikal im Ganzen mit Patrone mit reichlicher saisonaler Garnierung

Brüstl im Ganzen
knuspriges Bauchfleisch im Ganzen mit Bratlfett und Zwiebel

Hausgeräucherte Schweinszunge
fein aufgeschnitten mit Verhackert und Kren

Getrocknetes Lendsbratl
aus unserer Trockenkammer mit Butter und Kren

Steirisches Rindscarpaccio
mit Jungzwiebel, Kürbiskernen und Kürbiskernöl

Winzerplatte für 2 oder mehr Personen
Geselchtes, Schweinsbrüstl, Presswurst, Hauswürstl etc. mit hausgemachte Aufstriche
mit oder ohne reichhaltiger Käsevariation

Hirschsalamibrot
geräucherte Hirschsalami fein aufgeschnitten

Gemischte Wildplatte
Wildschwein und Hirschfleisch, geräucherte Hirschsalami und Topfenkrenaufstrich

Käsebrot
Butterbrot mit diversen Käsesorten und saisonaler Garnierung

Österzolabrot
Butterbrot mit Blauschimmelkäse und saisonaler Garnierung

Käseplatte
feinste Käseauswahl mit saisonaler Garnierung

Naturfrischkäse (Käserei Fischer) mit Tomaten
mit Balsamico und steirischem Kürbiskernöl

Edelfischsülzchen
auf saisonalem Salat mit Essig und steirischem Kürbiskernöl

Saures Rindfleisch
vom Styria Beef, Zwiebel, Ei, Essig und steirischem Kürbiskernöl

Haussulz
Presswurst vom Schwein mit Zwiebel, Ei, Essig und steirischem Kürbiskernöl

Saure Zunge
schmackhafte Schweinezunge mit Essig und steirischem Kürbiskernöl

Saurer Gourmetteller
saures Rindfleisch, hausgemachte Gemüsesulz, steirische Presswurst, Geselchtes, steirische Käferbohnen und Frischkäse

Belegtes Brot
Bauernbrot mit Verhackert, Geselchtem, Käse, Kren sowie Garnierung

Spezial Hausbrot
Bauernbrot mit Verhackert, Geselchtem, Hauswürstl, Käse, Kren sowie Garnierung

Mischbrot
Bauernbrot auf Wunsch mit Geselchtem, Schweinsbrüstl ODER Käse

Aufstrichbrote
Leberaufstrich, Verhackert, Kürbiskernaufstrich, Bratenfett ODER Liptaueraufstrich

Brüstlbrot
Bauernbrot mit Bratlfett, Schweinsbrüstl, Kren sowie Garnierung

Eiersalat

Steirischer Käferbohnensalat
mit Rettich ODER Zwiebel

Blättrig geschnitten oder Fein geschabter Rettich
mit steirischem Kürbiskernöl

Bauernsalat
mit Geselchtem, Käse, steirischen Käferbohnen und Zwiebel

Fitnesssalat
Salat der Saison mit Gurken, Tomaten, Paprika, Käferbohnen, Zwiebel und Käse

Donald Duck
kleine Brettljausn

Micky Maus
kleines belegtes Brot

Bussi Bär
Butterbrot mit Honig ODER Marmelade

PS: Unser Outdoor-Spielplatz ist stufenabwärts Richtung Weinbar zu finden!

Nusszwieback

Weinstrauben

Schokoladekuchen

Kardinalschnitte

Cremeschnitte

Fragen Sie nach unseren saisonalen Mehlspeisen.
Unsere Traude hat sicher noch was Leckeres gezaubert.

* Wir servieren zu jedem Salat ein Stück und zu jeder Jause pro Person zwei Scheiben hausgemachtes Bauernbrot. Auf Nachfrage bringen wir gerne mehr Brot.