Ostern ist neben Weihnachten eine Familienzeit!

Weihnachten und Silvester hat unser Buschenschank komplett geschlossen. Über Ostern ist dies nicht ganz der Fall, wir nehmen uns jedoch zu normalen (nicht Corona) Zeiten, den Karsamstag frei.

Im zweiten Coronajahr 2021 nehmen wir uns das gesamte Osterwochenende frei.

Ungewöhnliche Zeiten fordern ungewöhnliche Maßnahmen. Wir bewirten unsere Gäste im Schnitt an 50 Wochenenden im Jahr, freuen uns aber auf die paar wenigen Wochenenden an denen wir in Ruhe ein Glaserl Wein trinken können.. oder zwei.. oder drei.. :)

Fun Fact: Ja, wir haben ein eigenes Osterfleisch und essen nicht das Buschenschank-Geselchtes. :) 

Es gibt die unterschiedlichsten Traditionen, wann das traditionelle Osterfleisch gegessen wird. Bei uns ist dies am Karsamstag nach der Fleischweihe, also gegen Mittag.

Tradition

Was kommt bei uns auf den Teller. Ganz klassisch natürlich das Ostergeselchte, dann Schweinszunge, Hauswürstl und dazu frisch geriebener Kren und gefärbte Eier. Der Unterschied beim Kren ist jedoch, dass dieser in feine Blättchen geschnitten werden sollte und nicht wie im Buschenschank üblich, in kleine Stiftchen. Das Osterbrot darf natürlich auch nicht fehlen. Waltraud hat dieses über die Jahrzehnte perfektioniert!

Fun Fact: Wir sind defintiv Team Rosinen, und ihr?

Über die Kombination, Weißbrot, Geselchtes, Kren und Ei außerhalb der Osterzeit nachzudenken ist ein wenig skurril. Eine eigenartige Kombination. Damit der Bauch diese Kombination aushält, gibt’s ein Verdauungsschnapserl nach der Osterjause. Immerhin müssen wir danach ja nicht mehr arbeiten.. ;)

Prost

Neben den vollen und schön angerichteten Tellern in der Mitte, darf natürlich eins nicht fehlen. Der Wein! Als Speisenbegleiter würden wir traditionell den Welschriesling empfehlen. Die knackige Frische und harmonische Säure spielt sich perfekt mit der Osterjause ein, und ergibt ein traumhaftes Gefühl.
Im Haus Gutjahr wird an diesem Tag, nach dem Welschriesling, quer durch den Weingarten getrunken. Wir hoffen auch ihr macht das?

Fun Fact: Der Osterhase kommt bei uns ebenfalls am Samstag. 

Wir wünschen Dir und Deiner gesamten Familie eine schöne Osterzeit.

Bleibt gesund, geht’s vorher testen und dann kommen wir auch bald wieder zu einer Normalität zurück und dürfen schlussendlich bald wieder unsere Türen für euch öffnen.

In diesem Sinne, Prost und frohe Ostern! :)
Familie Gutjahr